Chef-de-Cuisine Disponível para : Rio Grande do Sul Resumo de qualificações Sou Chef-de-Cuisine a aproximadamente 4 anos. E, somente ai cheguei após trabalhar com gastronomia ao longo de quase 20 anos de atividades relacionadas ao trato culinário. Sou também, Culinarista ativo da Assoc.Gaúcha de Culinaristas (Prof.de Culinária) e leciono em próprios da Associação. Levando informação,consultoria e planejamento em culinária. Conhecimentos As relacionadas ao melhor desempenho de minha atividade. Quais sejam: Cursos profissionalizantes no Senac-RS, e em cozinhas experimentais de Empresas ligadas ao ramo (Nestle,Perdigão,Sadia, e outras). Experiência profissional Jornada Alimenticia 2001 - FIERGS EXPOINTER 2000 e 2001 RS II Fephal Show de Gastronomia RS tendo sido o 2ºlugar cat.Chef WORKSHOP FOODSERVICE 3ºMILÊNIO 1999 WORKSHOP SHOW GASTRONOMIA Fephal 99 Melhor Jantar Confraria UNIÃO COOKS 99 V CONGRESSO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE CULINÁRIA 1997 Restaurante Singolare - Chef coz Cia.Zaffari Ind.Com.- Chef coz Assoc.G.Culinaristas - Chef coz e Culinarista TECNOHOTEL 2000 Gramado RS Culin. Escolaridade ENSINO MÉDIO COMPLETO Línguas ITALIANO Dados pessoais ITALO-BRASILEIRO, 53 anos, divorcia