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Palavra-chave para busca

chef de cozinha

Disponível para : São Paulo, SP


Resumo de qualificações

- Compra, recebimento e estocagem de mercadorias.
- Planejamento de cardápios.
- Seleção, recrutamento e treinamento de equipes,
- Controle de Custos.
- Controle dos Desperdícios.
- Higiene e Sanidade.
- Organização Geral.
- Eventos.


Experiência profissional

2004
- Acústico Ira! MTV – São Paulo – SP
Chef de Cozinha

2002 - 2004
- MTV Casa da Praia – Maresias –SP
Assessoria e Chef de Cozinha

2001 – 2002
- Hotel Villa al Mare – Maresias – SP
Chef de Cozinha - Arrendamento

2001 – 2002
- CEPROM (Centro Profissionalizante Municipal) – São Sebastião - SP
Assessoria e Consultoria.

1999 – 2000
- Associação de Hotéis e Pousadas de Maresias – Maresias – SP
Responsável pelo Reveillon
Chef de Cozinha

1993 - 2001
- Cantina Della Bica – Americana - SP
Chef de Cozinha e Proprietário

1993
- Wollinger Gasthaus – Munique – Alemanha
Ajudante de Cozinha

1991
- Brasserie Tresznjewsk – Munique – Alemanha
Ajudante de Cozinha

1990 - 1991
- Restaurante Cyrano de Bergerac – Munique – Alemanha
Ajudante de Cozinha


Escolaridade

segundo grau completo
- Cozinheiro Chef Internacional
Hotel Escola SENAC – Grande Hotel São Pedro/ The Culinary Institute of America – EUA
Período: Agosto/98 a Abril/00


Línguas

inglês intermediario


Dados pessoais

brasileiro, 33 anos, solteiro

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