Experiência profissional GR Serviço de Alimentação, no período de novembro de 2001 a abril de 2002.
Atuava na Área Técnica de Suprimentos juntamente com as mais de 800 unidades GR espalhadas pelo Brasil, resolvendo problemas de fornecedores (temperatura, aparência, armazenamento, validade, transporte).
Fui transferida para assumir um restaurante GR (Inovação) com 300 refeições incluindo desjejum, almoço, jantar e ceias, com 8 funcionários. Gerenciava a unidade pois controlava,
- A adequação do fechamento anual com metal mensais;
- Controlava o estoque;
- Fazia pedidos;
- Acompanhava o pré-preparo, degustação e distribuição das refeições;
- Gestão da equipe operacional;
- Treinamento para uso adequado do manual de boas práticas;
- Cartão de ponto;
- Cardápio;
- Recebimento de mercadoria
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