Administrador de Restaurante Disponível para : ABC, SP Resumo de qualificações Responsável pelo restaurante, tendo como atividades o controle de todo o processo de preparação das refeições, controle de estoque, controle de sobra limpa e resto ingesta, Elaboração e orientação de dietas alimentares, controle diário e fechamento mensal do custo operacional do restaurante, elaboração de cardápios, acompanhamento da distribuição das refeições, observando e averiguando de perto as reclamações, degustação dos alimentos antes dos mesmos serem servidos, supervisão da equipe de trabalho, controle e coordenação do recebimento de mercadorias, controle do numero de refeições diárias, controle das amostras das refeições servidas, observação da harmonia na apresentação dos pratos. Conhecimentos Pratica de Recursos Homanos, Microbiologia de alimentos, chefia e liderança em restaurante de coletividade,Higiene e manipulação no pré-preparoo de alimentos, qualidade no atendimento ao comensal, qualidade no atendimento ao cliente, comando eficaz, aperfeiçooamento da mão de obra, gestão de negocios, curso básico em computação. Experiência profissional Empresa:Cosnal Cozinha Nacional Ltda Período: Junho/90 a Julho/03 Cargo: Gerente de Unidade Empresa: Lojas Brasileiras S/A Período: Outubro/81 a Maio/84 Cargo: Supervisora de Restaurante Empresa: Consultorio de Psicologia Período: Setembro/79 a Outubro/81 Cargo: Atendente Escolaridade Ensino Fundamental de 1972 a 1981, Ensino Médio de 1982 a 1984, Ensino Profissionalizante de Nutrição e Dietética de 2000 a 2001. Línguas Inglês Básico. Dados pessoais Brasileira, 39 anos, Solteira