CHEF DE COZINHA Disponível para : Belo Horizonte, MG Resumo de qualificações Cinco anos de experiência na área de desenvolvimento de cardápios, receitas com profundo conhecimento das cozinhas: Contemporânea, fusion food, italiana, francesa, tailandesa , japonesa, baiana, mineira . Sigo a linha criativa, contemporânea. Coordenação estratégica e gerencial de equipe, vasta experiência na área de compras de estoque. Coordenação de cozinha de buffet e coordenação de salão de festas. Aulas de culinária infantil. Conhecimentos Curso de sushi - Paulo Takeo Nakamura -SP Curso de Pâtisserie - Fabrice Lenud Curso de cozinha italiana – Massas e recheios – Fabio Bochero Cozinha para festas - Bouquet Garni (Agnes Farkasvoguen) Cozinha criativa – Emannuel Bassoleil Senac – Manipulação de alimentos Fusion food – aprendizado autodidata Experiência profissional Desde 1998 – Prazeres do Mar (pratos congelados) Cargo : Chef proprietária Elaboração de pratos com base de frutos do mar. Dezembro de 2002 à Agosto de 2003 – Restaurante Contemporâneo Cargo : Chef proprietária Elaboração de cardápio, coordenação da cozinha, compras. Personal Chef - Elaboração de pratos em reuniões e coquetéis, com serviço à la carte Buffet Maccielina – Coordenação de cozinha e salão.Elaboração de coquetéis volantes e pratos quentes. Assistente I - Chef Argentino Pablo Kúnzel - Festival Orapronobis Ouro Preto 2003 Escolaridade Ensino médio Línguas Inglês e espanhol Dados pessoais Brasileira, 35 anos, separada