Área de Alimentos : Gerência Disponível para : Região Sul Resumo de qualificações Carreira desenvolvida na área de Alimentação e Eventos, em empresas atuantes no segmento de Fast-Food,Restaurantes e Eventos. Sólidos conhecimentos na elaboração de cardápios e fichas técnicas. Experiência na projeção de vendas. Responsável por controles financeiros,realização de relatórios estatístico diário,planos de ação para adequação ao plano de metas. Implantação de sistema de padronização de controles e procedimentos operacionais. Responsável pelo treinamento de funcionários no atendimento na frente de caixas. Participei no desenvolvimento do plano de treinamento gerencial ( rota do gerente). Habilidade em negociação com fornecedores visando a redução de custos dos alimentos. Experiência na produção de festas, eventos e coffee-brake. Vivencia na supervisão de garçons regulares e extras. Conhecimentos FORMAÇÃO Artes Plásticas - FAAP Administração de Empresas-IPEP CURSOS COMPLEMENTARES Administração Hoteleira (SENAC) Operações Gerenciais (Mc Donald’s) Gerenciamento de Custos (SENAC) Manutenção Preventiva (Taylor) Experiência profissional 2000-2003 Gato de Bolas Festa e Eventos Atuante no segmento de festas infantis e eventos Sócio, Gerente de Produção 1996-1999 Johanna Bar e Restaurante. Atuante no segmento de gastronomia e eventos Sócio-Gerente 1994-1995 Strogonoff’s Atuante no segmento de Fast-Food Gerente Responsável pelo gerenciamento geral do restaurante voltado a qualidade no atendimento . Atuei na padronização das recei 1992-1994 Taco Time Alimentos Atuante no segmento de Fast-food Gerente Responsável pelo gerenciamento 1990-1992 Mc Donald’s Atuante no segmento de fast-food Gerente Assistente Responsável pelo gerenciamento de funcionários ,produtos e equipamentos Escolaridade Artes Plásticas - FAAP Administração de Empresas-IPEP Línguas ingles intermediario Dados pessoais BRASILEIRO / 43 ANOS / CASADO