Nutricionista Disponível para : São Paulo, Estado Resumo de qualificações Três anos de experiência nas áreas Administrativa e Operacional em restaurante industrial (terceirizados) de empresas nacionais e multinacionais, incluindo recrutamento e seleção de funcionários, além da supervisão dos mesmos. Experiência na área Financeira, englobando a aplicação de recursos, compra e recebimento de mercadorias com desenvolvimento de novos fornecedores, controle do estoque e de custo. Planejamento e monitoramento para redução de custos e otimização das rotinas de trabalho. Prática de atendimento aos clientes e preparação de eventos para os mesmos (coffee break, almoços especiais). Experiência na área clínica com atendimento em maternidade, oncologia e pediatria. Realização de atividades como autônoma (assessoria em restaurantes,empresas alimentícias e escolas infantis,home care e rotulagem de alimentos de acordo com legislação vigente). Conhecimentos ·Gerenciamento de unidade ·Elaboração de cardápios ·Desenvolvimento de novos fornecedores,compra e recebimento de mercadorias ·Recrutamento, seleção e treinamento de funcionários ·Cálculo e controle de custo e estoque ·Supervisão da produção nas atividades de pré-preparo, preparo, acondicionamento,distribuição e transporte de refeições ·Eventos-coffee break,almoços,cafés da manhã ·Rotulagem de alimentos com respectivo valor calórico ·Assistência dietoterápica hospitalar com prescrição, planejamento, análise, supervisão e avaliação das dietas para enfermos e sus familiares ·Participação de equipe multidisciplinar. ·Orientação e supervisão de preparo e confecção, rotulagem, estocagem, distribuição e administração de dietas. ·Supervisão da área clínica incluindo lactáreo, maternidade, pediatria, UTI Neonatal, Oncologia e UTI Adulto. ·Palestras ·Elaboração de Manual de Boas Práticas Operacionais Experiência profissional ·Hospital Materno Infantil Antoninho da Rocha Marmo Período: 11 de julho/2005 a 28 de outubro/2005 ·Kodak Brasileira Ind. e Com. Ltda Período: 24 de janeiro a 04 de maio / 2005 (temporário) ·Servecic - Serviços de Alimentação Ltda - Unidade IESA Jacareí, SP Período: 02 de maio / 2003 a 19 de agosto / 2004 ·Ideal Refeições SJCampos LTDA Período: 14 de janeiro / 2002 a 10 de fevereiro / 2003 ·Congelados Sabor & Vida - São Paulo-SP Período: 05 de dezembro / 2001 a 27 de janeiro / 2003 (assessoria) ·Makro Atacadista S/A - São José dos Campos Período: 20 de setembro a 31 de outubro / 2001 ·Sabor & Vida - Pães e Delicatessen - São Paulo-SP Período: janeiro a julho / 2001 (temporária) Escolaridade ·Superior - Curso de Nutrição Universidade de Mogi das Cruzes – Ano de conclusão: 2000 Línguas Inglês e italiano básicos Dados pessoais Brasileira, 27 anos, solteira