Conhecimentos aplico e executo de maneira planejada meus conhecimentos prático e teórico na elaboração de cardápios,na produção de pratos quentes e frios,em qualquer parte no serviço de estrutura e funcionamento da cozinha.Manipular,Armazenar e etiquetar os alimentos com total higiêne.Minha meta é ter como base informações criteriosas que dão uma melhor visão de como gerenciar todo o processo de uma maneira que possa respeitar e viabilizar as técnicas gastronômicas.Tenho especialidade em cozinha italiana,francesa,oriental,texmex,brasileira,assados,grelhados e molhos. |
