Gerente de restaurante. Disponível para : Estado de São Paulo e Exterior Resumo de qualificações • Mais de 13 anos de experiência na área de alimentação coletiva para restaurante industrial. • Ampla experiência na parte de operações e monitoramento da produção. • Planejamento de compras e avaliação do cardápio diário. • Controle diário de custos, entradas e saídas de mercadorias. • Compras e solicitações dos pedidos diários. • Controle de estoque, armazenamento e acondicionamento dos alimentos perecíveis. • Gerenciamento integral dos cardápios diários. • Treinamento de higiene e manipulação dos alimentos aos colaboradores. • Técnicas de manipulação e controle da temperatura dos alimentos. • Elaboração de cardápios e balanceamento. • Eventos, almoço especial e Coffee Break. • Monitoramento na distribuição das refeições. • Rotinas administrativas. Conhecimentos • Curso Técnico em Nutrição – 4 anos. • Curso alimente-se bem, ministrado pelo Sesi. • Curso de reaproveitamento de alimentos. • Curso de higiene e manipulação dos alimentos. • Curso de higienização dos alimentos. • Curso de atendimento ao cliente. • Curso de Preparação de Preposto Experiência profissional Diskome: 3 anos Nutritiva: 4 anos GR: 1 ano Gran Sapore: 5 anos (até dia 06/08/05) Atuação como Gerente Empresas Terceirizadas pela VALEO CLIMATIZAÇÃO, VALEO TÉRMICO Escolaridade 2º Grau Técnico em Nutrição - Completo Dados pessoais Brasileira, 51 anos, casada.