Resumo de qualificações Planejamento de cardápio e eventos§Cotação, compras e custo de cardápio Treinamento para funcionários, elaboração de manual de boas práticas Controle higiênico - sanitário (APPCC)Supervisão em cozinha central, local, dietética e refeições transportadas § Avaliação e orientação Nutricional§ Reeducação alimentar Profissional dinâmica , capacidade de liderança, habilidades de negociação e comunicação, relacionamento interpessoal e multidisciplinar, adaptabilidade a novas funções e novos ambientes,focada em resultados |