Chef de cozinha Disponível para : São Paulo, Capital Resumo de qualificações Prática como auxiliar (sous-chef) e chef de cozinha clássica francesa Pesquisa e criações pessoais de pratos e menus para o desenvolvimento de uma cozinha original Experiência em recrutamento e formação de pessoal no ramo da gastronomia com ênfase na coordenação de equipes de sala e comunicação entre os demais setores, adquirida em cargos de gerente de equipe em diversos tipos de estabelecimentos gastronômicos. Conhecimento enológico avançado, adquirido em cursos de Sommelier-Conseil na França. Conhecimentos Curso de Cozinha Francesa na Hostellerie de La Fuste, Manosque, França Curso de Confeitaria na Hostellerie de La Fuste, Manosque, França Experiência profissional Responsável de sala e caixa no Restaurante e Pizzaria La Grange, Aix en Provence, França (Jun/2005 a Nov/2006) Técnico em informática, Aix Micro Solution, Aix en Provence, França (Dez/2004 a Mai/2005) Mâitre d’Hotel no restaurante Aux Plaisirs des Anges, Aix en Provence, França (Jan/2003 a Nov/2004) Chef de cozinha no restaurante L’auberge du Cheval Blanc, Pierrevert, França (Aug/2003 a Dez/2003 Chef de cozinha no restaurante Le Romarin, Marseille, França (Jan/2003 a Aug/2003) Sous-chef de cozinha no Hostellerie de La Fuste, Manosque, França (Dez/2001 a Dez/2002) Garçom/barman no restaurante La Source, Manosque, França (Jun/1999 a Out/2001) Escolaridade Graduação em Gastronomia e Administração de Restaurantes – BAC Professionnel Cuisine & Restauration realizado no LEP-Lycée Hôtelier Régional em Marseille, França (Jun/2001). Diploma em Hotelaria – Brevet d´Etudes Professionelles realizado no CFA René Villeneuve em Dignes les Bains, França (Jan/2001). Certificado de Mâitre d´Hotel realizado no CFA René Villeneuve, Dignes les Bains, França (Jun/2000). Línguas Francês, língua materna Fluência oral, escrita e interpretativa em Inglês e Português Dados pessoais Françes, 23 anos, solteiro,