Nutricionista Disponível para : Indiferente Resumo de qualificações Possuo experiência em administração de cozinhas industriais, gerenciando equipes e buscando o controle de custos e qualidade dos serviços prestados, sendo responsável por resultados de fechamentos mensais. Atuei em supervisão administrativa e operacional de restaurantes para coletividades, com até 1.400 refeições, como responsável técnica do serviço de alimentação, supervisionando a qualidade com implantação de manual de Boas Práticas, POP’s, APPCC, auditorias de saúde e segurança e fidelização do cliente; Implantação de avaliação, orientação c/ prescrições dietoterápicas e educação nutricional, com os comensais da empresa. Atuo há 5 anos com atendimento clínico e prescrição dietoterápica.•Conhecimentos avançados em Word, Excel. Power point, Outlook, E-mail, Internet. Conhecimentos •Conhecimento e aplicação da ISSO 22000 - Norma que especifica os requisitos para o sistema de gestão da segurança de alimentos•Programa Tecfood e SAR – Voltado para lançamento de notas fiscais, apropriação de custos e controle de estoque. •Treinamento 5S. •Treinamento do programa Globalstar (Análise de Segurança no Trabalho, Gerenciamento de Produtos Químicos, Adequação e Uso de EPI’s, Organização e Limpeza) e multiplicadora no restaurante; •Curso de capacitação técnica com base na RDC-216-Vigilância Sanitária - Boas práticas para serviços de alimentação. •Treinamento para manipuladores de alimentos com habilitação cedida pela Vigilância Sanitária. •Curso Vigilância Sanitária – FASE •Ministração de treinamentos para os manipuladores de alimentos, com ênfase em Boas Práticas e Sanitarismo e controle de desperdício. •Disponibilidade para atuar em outras cidades, plataformas e para viagens a trabalho. •Carteira de habilitação – categoria B. Experiência profissional Nutricionista (Gerente de Restaurante, Supervisão de controle de qualidade). General Eletric(GE Celma), Sodexho do Brasil, Fabril Rio Alim. E Eventos LTDA. •Responsável pela administração do contrato de prestação de serviços,supervisão de duas nutricionistas e demais funcionários,manutenção do contrato junto ao gestor,gestão de equipe(50 funcionários).Controle de custos, fechamentos mensais,planejamento, controle de qualidade,prévias de pagamentos, escalas, atendimento ao cliente. Escolaridade Formação Acadêmica: •Superior em Nutrição – Faculdade Arthur Sá Earp Neto –FASE (Petrópolis, graduação em dezembro de 2002). Línguas Inglês -Intermediário Dados pessoais Brasileira,27 anos, solteira