Chefe de Confeitaria Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações Atuo como chefe de confeitaria à 5 anos. Tenho como especialidade a confeitaria Européia, sempre me atualizo com cursos de Pâtisserie especifica. Conhecimentos Vou listar aqui alguns de meus cursos: Festival de Mini Cheese Cake´s Doceria de Cheese Cake´s Quiches Franceses & Cia La Maison Aux Paris – Quiches e Tortas Folhadas Festival de Bolos Gelados Chiffon I, II Salão de Tortas Parisienses Banquete de Salgadinhos Frios para Buffet I Relíquias de Páscoa Chalé de Bolos Alemães para o Chá Festival de Crostatas Italianas & Cia Gelateria de Pavês de Morango Cantina Italiana de Focaccias & Fricazzas Tratoria de Pães & Patês Italianos Bolangherie de Pães naturais & Mousses Salgadas Gâteau aux Chocolat Lê Ganache Festival de Tortas Holandesas La Pâtisserie Experiência profissional Empório London (São Paulo-SP) 2005 - 2007 Chefe de Confeitaria, responsável pela elaboração, supervisão, e montagem de todos os doces. Também tinha como responsabilidade efetuar compras relacionadas à confeitaria, tinha como objetivo pessoal, atuar diretamente com o cliente dando-lhe um suporte para que sempre estivesse satisfeito. Atuava também juntamente com o chefe de cozinha Helder Passos, para possíveis melhorias do empório com pratos internacionais, visando sempre qualidade e sabores especiais. Empório Monsenhor (Santos-SP) 03/07 – 09/07 Consultoria como com contrato de seis meses para a estruturação de ambiente, utensílios, e funcionários. Tendo como responsabilidade principal, finalizar a reforma operacional do estabelecimento e treinar todos os funcionários desde a produção ao atendimento etc... Introdução de tortas Francesas como Tarte Tartin, Alemãs como Mokka Kucchen, bolos Ingleses, etc... além de um trabalho decorativo de chocolate. Escolaridade Curso de Administração Financeira trancado pela UMC - Universidade Mogi das Cruzes. Línguas Inglês Básico Dados pessoais Brasileiro, 25 anos, Solteiro