Nutricionista Disponível para : Rio de Janeiro, RJ Resumo de qualificações • Treinar, integrar e coordenar colaboradores as atividades dentro de uma UAN; • Formular cardápios de acordo com as exigências do cliente; • Planejar e supervisionar a compra e o armazenamento de gêneros alimentícios; • Estabelecer contato com fornecedores, visando custo-benefício; • Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; • Estabelecer e implantar procedimentos de controle de qualidade dos alimentos, de acordo com as normas vigentes; • Coordenar e supervisionar a higienização de ambientes, equipamentos e utensílios; • Detectar e encaminhar a supervisão relatórios sobre as condições da UAN; • Participar do recrutamento e seleção dos colaboradores; • Supervisionar o preparo e distribuição de dietas hospitalares. • Elaborar planilhas de faturamento; • Efetuar atividades rotineiras com o programa Tecfood DOS; • Executar auto-auditorias para verificação das não conformidades dentro da UAN, baseado na Legislação, • Realizar Diálogo Diário de Segurança. Conhecimentos Acompanhar, analisar e gerar ações frente aos serviços, com relação ao atendimento, qualidade e cardápio; Elaborar cardápios conforme necessidades nutricionais do cliente /comensais, pesquisando novas preparações e providenciando gêneros alimentícios necessários à confecção dos pratos; Orientar e coordenar a equipe, esclarecendo dúvidas e distribuindo tarefas; Administrar a equipe, capacitando, motivando e valorizando de forma a garantir a produtividade e bem estar da mesma; Garantir a prática das políticas de RH da empresa; Definir escalas de trabalho, programação de férias e treinamento necessário dos funcionários. Representar a Empresa junto ao cliente, atendendo sugestões e reclamações e adequando serviços prestados às necessidades deste; Quando nutricionista, efetuar o acompanhamento nutricional. Experiência profissional • Marfood Catering Ltda (Unidade PA29 - Comissária) Macaé, 2008-2009; • GR S/A (prestando serviço na Lafarge Brasil S/A - Gerência) Cantagalo, 2006 - 2007; • Churrascaria América Grill (prestando serviço na Nutriara - Gerência) Rio Bonito, 2006; • Padre da Posse Restaurante Ltda (Hospital Geral do Andaraí - Planejamento) RJ, 2005 – 2006; • Bem Nutritiva (Hospital Estadual Tavares de Macedo - Produção) Itaboraí, 2005; • Padre da Posse Restaurante Ltda (Estaleiro Ebin S/A - Produção) Niterói, 2005; • Padre da Posse Restaurante Ltda (Estaleiro Enavi Reparos Navais Ltda S/A - Produção) Niterói, 2005; • Estagiária: Estaleiro Enavi Reparos Navais Ltda – Niterói, 2003 – 2004. Escolaridade Graduação em Nutrição - Universo - SG Pós Graduação em Qualidade Alimentar e Nutricional - UGF - RJ Línguas Inglês (em andamento) Dados pessoais Brasileira, 26 anos, solteira