Chefe Executivo de Cozinha Disponível para : Rio de Janeiro, RJ Resumo de qualificações . Curso de Chef Executivo de Cozinha – Senac Rio Marapendi Módulos: - Alimentos, Bebidas e Serviços ( Projeto Integrador I) - Princípios de Nutrição - Bebidas - Serviço de Supervisão de Salão e Bar - Cafés - Ambientação em Cozinha - Técnicas de Preparo e Cocção - Compras e Estocagem - Confeitaria Básica - Panificação Básica - Garde Manger Básico - Fundamento de Marketing - Alimentos, Bebidas e Gestão - Introdução à Cozinha Internacional - Espanhol na Gastronomia - Inglês na Gastronomia - Francês na Gastronomia - Administração de Recursos - Iniciação à Enologia - Cozinha Saudável - Banquetes - Introdução a Cozinha Brasileira - Planejamento e Organização de Eventos • Estágio em todos os setores de fabrico de cerveja e refrigerantes na Companhia Cervejaria Brahma. • Atualmente trabalhando na Fundação Osório das 5:30 às 13:00hs, no cargo de Chefe de Cozinha. Conhecimentos . Curso de Chef Executivo de Cozinha – Senac Rio Marapendi Módulos: - Alimentos, Bebidas e Serviços ( Projeto Integrador I) - Princípios de Nutrição - Bebidas - Serviço de Supervisão de Salão e Bar - Cafés - Ambientação em Cozinha - Técnicas de Preparo e Cocção - Compras e Estocagem - Confeitaria Básica - Panificação Básica - Garde Manger Básico - Fundamento de Marketing - Alimentos, Bebidas e Gestão - Introdução à Cozinha Internacional - Espanhol na Gastronomia - Inglês na Gastronomia - Francês na Gastronomia - Administração de Recursos - Iniciação à Enologia - Cozinha Saudável - Banquetes - Introdução a Cozinha Brasileira - Planejamento e Organização de Eventos • Estágio em todos os setores de fabrico de cerveja e refrigerantes na Companhia Cervejaria Brahma. • Atualmente trabalhando na Fundação Osório das 5:30 às 13:00hs, no cargo de Chefe de Cozinha. Experiência profissional • Jornal do Brasil Período: 02/04/1984 a 21/10/1986 Último Cargo: Auxiliar Administrativo III Motivo da Saída: Dispensa sem justa causa. • Supremo Conselho Para O Brasil Período: 01/03/1987 a 21/04/1988 Último Cargo: Auxiliar de Contabilidade Motivo da Saída: Dispensa sem justa causa. • Fetranspor Período: 25/04/1988 a 02/12/1988 Último Cargo: Conferente Motivo da Saída: Dispensa sem justa causa. • Companhia Cervejaria Brahma Período: 19/12/1988 a 30/04/1991 Último Cargo: Aprendiz de Auxiliar de Fábrica Motivo da Saída: Pedido de Demissão • Lanches Piraquê Ltda. Período: 02/05/1991 a 31/10/2007 Motivo da Saída: Dispensa sem justa causa . Tio Sam Produtos Alimentícios Período: 10/12/2007 a 03/07/2009 Motivo da Saída: Dispensa sem justa causa . Fundação Osório Período: 01/10/2010 Escolaridade Superior Incompleto Línguas Alemão Fluente Ingles, Espanhol, Frances - Regular Dados pessoais Brasileiro, 48, casado