Gerente de restaurante / PCP Disponível para : São Paulo, Grande ABC Resumo de qualificações Cotação e pedido de gêneros. Rotina de planejamento de unidades administradas e transportadas. Recebimento, conferência e entrada de mercadorias. Conhecimento nos sistemas informatizados: Tecfood, N&L Gestão, N&L Produção e Brand. Estocagem. Inventário de estoque. Fechamento e controle de faturamento Departamento Pessoal: admissão, integração, treinamento, controle de banco de horas, fechamento e lançamento de cartão de ponto, homologação... Pré custo e custo alimentar / total Supervisão na preparação e distribuição das refeições, conforme Manual de Boas Práticas e ISO 9001. Elaboração e acompanhamento de cardápios. Pesquisa de opinião – Campanha do voto consciente. Check – list, 5 S’s. Campanha do desperdício, grupo de melhorias. Resto ingesta. Acompanhamento das dietas para clientes com patologias. Eventos. Conhecimentos Leitura e interpretação de desenhos aplicados à nutrição. Inglês intermediário – ELS Toronto - 2007 Informática (nível usuário). APPCC (Análise de perigos e pontos críticos de controle). Curso de Noções de Auxiliar Administrativo. Digitação. Experiência profissional Experiência de 10 anos em administração de restaurante industrial de pequeno, médio e grande porte; 2 anos de planejamento e controle de produção como analista, sendo responsável pelo desenvolvimento do planejamento para unidades transportadas e 2 anos de experiência em administração de cafeteria. Escolaridade 1994 – 1997 E.T.E. “Júlio de Mesquita” – Santo André / S.P. Curso Técnico em Nutrição e Dietética. Línguas Inglês intermediário. Dados pessoais Brasileira, 33 anos, casada.