Chef-de-Cozinha Disponível para : Rio Grande do Sul Resumo de qualificações Work-Shops de Gastronomia, com a apresentação de novos produtos em eventos relacionados a culinária,como sendo o criador de novas receitas para produtos já de conhecimento público, ou de lançamentos novos, e de novas utilizações para os já tradicionais. Como exemplo, cito acontecimentos em Feiras Nacionais e Internacionais, rede de supermercados, e correlatos. Conhecimentos O meu aprendizado gastronomico, inicia-se na infância com minha avó, que era uma emigrada italiana, e professora de culinária, e com minha mãe, também culinarista e doceira. A partir de então, com cursos específicos de utilização e emprego de temperos e condimentos, assim como, de utinsílios de cozinha. De melhores combinações de ervas com determinado prato. E, de cozinhas internacionais, através de leituras e laboratórios em cozinhas experimentais e industriais. Cursos no Senac-Hotelaria. E, em cursos particulares. Sócio-fundador da Confraria do União Cooks (homens na cozinha). Experiência profissional Cia.Zaffari Ind.e Com.Ltda. Chef de Cozinha 2001 Restaurante Singolare Chef de Cozinha 2001 Associação Gaúcha de Culinaristas Culinarista (Prof.de culinária) 1996-2000 Via Appia Scuola di Cucina Chef de Cozinha 1989-1996 Escolaridade Segundo Grau Completo Línguas Italiano Dados pessoais Italo-brasileiro, 53 anos, divorcia