Chefe de Cozinha Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações Curso de Cozinha e Pastelaria – Grão-Pará, estágio no Hotel Sintra, 1986. Curso de Cozinha e Pastelaria – Cozinha Cajun/Francesa, Amsterdão, Holanda, 1996. Conhecimentos Vasta experiência em restaurantes da capital (Lisboa), como suf-chefe e chefe, especialidade mediterrânica, portuguesa, da Luisiana, francesa e facilidade em adaptar-se às novas tendências; facilidade de comunicação com equipa, fornecedores; imaginação no preparo dos pratos, realização de menus, facilidade em adaptar menus às épocas do ano; experiência muito válida em receitas antigas, de origem conventual portuguesa. Prática em entradas e "tapas" originais. Prática em sobremesas. Experiência profissional Restaurante Meson-Andaluz Chefe de Cozinha s/experiência (1988-1989) Restaurante Comenda (CCB) 1.º Cozinheiro “garde manger” (1992-1993) Restaurante Casa México Chefe de Cozinha (1993-1994) Restaurante Zut-Zu Chefe de Cozinha (1994-1995) Restaurante Consenso Chefe de Cozinha (1995-1996) Restaurante Blues Café Chefe de Cozinha (1996-1998) Restaurante Armazém F Chefe de Cozinha (1998-2000) Restaurante Club T Chefe de Cozinha (2000-2001) Restaurante Clube Vila Franca de Xira Chefe de Cozinha (2001- até à data) Participações: Chefe Cozinheiro de 1997 – Classificado para as semifinais entre cerca de 60 concorrentes. Alimentaria 1997 – Classificado em 6.º lugar (participação em público na FIL, escolhido entre 106 menus completos). Participação em jornais regionais e revistas (receitas de autor). Escolaridade Ensino Médio (Letras) Línguas espanhol (fluente) inglês (médio) francês (médio) Dados pessoais Português, 33 anos, solteiro