Resumo de qualificações Fabricação de alimentos em cozinha industrial, nacional e internacional, transporte de cubas de alimentos, limpeza da cozinha e refeitório, conhecimento de equipamentos de lavagem, corte (alimentos/carnes) e fornos combinados, conhecimento de ISO 14.001/9001, PS 8800, SESMA, leituras de cardápios diários, pré-pratos rotineiros e decorativos, la-carté e buffet, conhecimento em diversos tipos molhos, guarnições, elaboração de saladas variadas e sobremesa , noções e técnicas de higienização, controle do funcionamento geral da cozinha., auxiliar a equipe na organização do refeitório e distribuição de tarefas, experiência na área de hotelaria como cozinheiro industrial e conhecimento da cozinha nacional e internacional, eventos, banquetes, casamentos, Experiência de 16 anos na área de cozinha. |
