Chefe de cozinha Disponível para : São Paulo Capital e Santos Resumo de qualificações 2004 – Curso Particular de Técnicas Gastronômicas com Chef Julio Castaña – Paraty - RJ (Carga Horária – 7 meses) Culinária Bistrô e Culinária Cotidiana. 2005 – Curso de Bartender – Paraty – RJ Manipulação e preparo de bebidas e cocktéis 2006 - Prefeitura Municipal de Paraty – RJ (Carga Horária- 1 semana) Manipulação de Alimentos Limpeza, manuseio e higiene de alimentos em geral. Conhecimentos ESPECIALIDADES * Culinária Bistrô * Molhos * Comidas Flambadas * Papiot (Francesa) * Caldos * Frutos do mar * Sopas com frutas * Cortes de carnes * Culinária Agridoce * Culinária Convencional * Temperos * Sobremesas Flambadas * Fabricação Artesanal de Cachaças com variados sabores. * Noções de quantidades de compras e estoque Experiência profissional EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL 2004 á 2005 – Casa do Fogo – Paraty – RJ - Comidas típicas do Brasil, Culinária Bistrô, Comidas e Sobremesas Flambadas, Manipulação dos alimentos e higiene dos mesmos. 2005 á 2007 – Chalé Suíço – Nova Friburgo – RJ - Caldos, Comidas e Sobremesas Flambadas. Mai/2007 á Jul/2007 – Lucia Lucas Bar – Mongaguá – SP Bartender – (Temporário) Preparo de bebidas e cocktéis. Escolaridade E.E.P.S.G. “ Aida Leda Bawer Davis” – Mongaguá - SP 1997- 2º Grau incompleto (2º Ano do Ensino Médio) Línguas Português Dados pessoais Brasileiro, solteiro, 25 anos