Instrutor técnico Disponível para : Região Sul Resumo de qualificações Trabalhos elaborados com uma didática abrangente em laboratórios práticos e psico-teóricos com ênfase na cognição individual e em grupo de alunos com uma aprendizagem moderna e eficaz focalizando metas e objetivos Professor de gastronomia internacional,qualidade e segurança alimentar,relacionamento interpessoal,dinâmicas de grupos,oleologia,instutor técnico de produto,elaboração de cardápios, consultoria gastronômica, auditoria interna.treinamento e desenvolvimento equipe de cozinhas Conhecimentos •Palestrante da História da Gastronomia com o tema “Banquete: Uma Sociedade Imperialista e Glutona”.Universidade Luterana do Brasil - Ministrante do curso “Gastronomia, molhos e entradas na IV Jornada de Nutrição – Nutrição e Gastronomia: História, Ciência e Arte”- UNIJUÍ – Universidade Regional do Noroeste do RGSUL Processos de Qualidade, Curso de Higiene, segurança e manipulação alimentar dentro das normas do HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points-Entidade: GRSA - Ministrante de oficinas de culinária na “Semana da ualidade” desenvolvendo receitas com proteína texturizada de soja para a comunidade como renda auto-sustentável. The Solae Company - Ministrante do curso de Aproveitamento de Alimentos e suas características nutricionais na “Semana da Qualidade”- The Solae Company Ministrante de Mini curso “Os segredos da gastronomia” na VII Jornada de Nutrição – ciência, Cultura e Prazer: Nutrição, empreendedorismo e Gastronomia. Entidade: UNIJUÍ – Universidade Regional do Noroeste do RGSUL Experiência profissional GRSA – Grupo de soluções em alimentação, líder no Brasil e no mundo, tendo como seus principais acionistas a Empresa francesa Accor Hotels e a Inglesa Compass Group, presente em mais de 90 países e 400.000 funcionários. Admissão: 01/07/2004 Demissão: 03/08/2007 Cargo: Instrutor de Treinamento (Gastronomia) – Área de DHO – Desenvolvimento Humano e Organizacional Escolaridade Superior incompleto Curso: Licenciatura em História Entidade: ULBRA – Universidade Luterana do Brasil Ano de conclusão: 2008/2 Línguas Italiano Dados pessoais Brasileira, 39 anos, solteiro