Chef de Cozinha / funcao similar Disponível para : Brasil Resumo de qualificações Sou recem formado na area de GAstronomia Mas ja possuo muita experiencia com administracao, organizacao e planejamento, alem de gerenciar pessoas e conflitos. Sou formado por Instituicao Italiana de Cozinha Internacional. Possuo vasta experiencia em Coordenacao e Administracao de eventos em Geral. Na cozinha domino toda rotina sempre gostei de trabalhar com comida e cozinha, faco isso desde os meus 14 anos em casa e em pequenos eventos.. Tenho experiencia com; contatos compras, armazenagem, estocagem,preparacao de pratos, montagem de Cardápios e coordenacao pessoas. Conhecimentos - Panificacao - Confeitaria - Cortes de carnes/aves/ pescados - Preparo de compotas e geleias - Massas fresca - Massa de pizza - Molhos diversos - Enologia (vinhos) - Degustacao de vinhos - Preparacao de Menus - Decoracao de pratos - Sou prestativo sempre pronto a ajudar e a aprender - Fui representante de classe em quase todos os anos de estudo - Fui organizador das formaturas e orador das mesmas - Participei de varios seminarios e Workshops sobre alimentacao e cozinha da (Sadia / Unilever ) Experiência profissional - Estágio no Restaurante Bella Italia - out/07 a dez/07-RS - Estágio no Restaurante Alambique - dez/07 a jan/08 - RS - Participacao na brigada de Cozinha em 08 eventos nas Serras Gauchas. - Hospitality Services - Empresa prestadaora de servicos em eventos junto a grandes hoteis de mar/04 a jun/07 Escolaridade - Formada em Gastronomia dez/07 Universidade Caxias do Sul. - Chef de Cozinha pelo ICIF - Italia. dez/07 - Extencao em Adm e Marketing pela ESPM dez/94 - Artes Plasticas pela Bela Artes Jun/89 - Dominio pacote Office Línguas Espanhol nivel intermediario Dados pessoais Brasileiro, 34 anos, solteiro