Chef de Cozinha Disponível para : Curitiba Resumo de qualificações Tecnólogo em Nutrição e Gastronomia Centro Tecnológico em Nutrição e Gastronomia Eugenio Machado. Especializado e Licenciado em Metria Hoteleira pelo Centro Tecnológico de Gastronomia. Conhecimentos Professor/Chef com experiência de vinte anos no mercado de Gastronomia e Enogastronomia: Desenvolve trabalhos de Consultoria Técnica em varias áreas do seguimento, bem como; Projetos, Eventos, Palestras, Treinamentos, Cursos, Oficinas de Gastronomia, Qualificação Profissional, Capacitação na Qualidade em Prestação de Serviços. Na Área Hoteleira: Desenvolve trabalhos de Chef Nacional e Internacional, Metria Hoteleira, Gerenciamento de A&B, Sistema de Implantação Hoteleira Operacional e Treinamentos. Na Área de Cozinha Industrial: Desenvolve trabalhos de Treinamentos Aplicativos de Operacionalização, Sistema de Gestão em APPCC, Procedimentos Técnicos de Programas de Alimento Seguro – PAS, Normativas de NRs, Manipulação Direta, Coordenação de Equipes, Analises de Custos, Programas de Treinamento e Sistemas de Normativas Técnicas – Anvisa. Experiência profissional Plataforma Marítima Petroquímica Tempo de Serviço: 2.6 Função: Chef de Cozinha Cidade: Macaé – Rio de Janeiro Prefeitura Municipal de São Francisco do Sul Tempo de Serviço: 3 anos Função: Chef de Cozinha/Coordenador da Merenda Escolar Cidade: São Francisco do Sul Entidade: Senac Curso Ministrado: Formação de Cozinheiros Função: Professor Entidade: Senac Curso Ministrado: Apresentação de Oficinas e Cozinha Show Função: Professor/Chef de Cozinha Escolaridade Tecnólogo em Nutrição e Gastronomia Centro Tecnológico em Nutrição e Gastronomia Eugenio Machado Entidade: Unicamp – Campus I Local: Campinas – São Paulo Data da Conclusão do Curso: 25/11/1982 Dados pessoais 46 Anos - Divorciado