CHEFE DE COZINHA / COZINHEIRO Disponível para : São Paulo, Grande ABC Resumo de qualificações Elaboração de cardápio A LA CARTE / BUFFET, Controle de estoque e compras, Treinamento de pessoal da cozinha teórico e prático ,manipulação de alimentos, técnicas diversdas) • Atuando como cozinheiro no período da noite. Conhecimentos Grande experiência em : Massas, Cozinha Internacional, Carnes, Aves, Peixes Experiência profissional Cargo: Gerente de A&B (1993 - 2004) • Supervisão dos setores de A&B, controle geral de copa,cozinha,bar,restaurante, almoxarifados. • Coordenação e treinamento de funcionários (técnico e de atendimento) • Elaboração e preparo de cardápios : Restaurante, eventos . ROSTIE - RESTAURANTE – (2004-2009) (RUA Tuim- 101- Moema-SP- Filial: Capivari , Campos do Jordão- Filial ABC:Centro ,São Bernardo do Campo) Cargo: CHEFE DE COZINHA • Elaboração de cardápio, Controle de estoque e compras, Treinamento de pessoal da cozinha (higiene,manipulação de alimentos, técnicas diversdas) • Atuando como cozinheiro no período da noite. MISTURA FINA – COMIDA ARTESANAL ( DE 2006-ATÉ ATUAL) Trabalho desenvolvido como autônomo Cargo: Cozinheiro - Personal Chef Escolaridade Técnico em Gastronomia (senac) Dados pessoais Brasleiro-Casado-4 filhos-46 anos-