Gerente ou chef de restaurante Disponível para : Brasil Resumo de qualificações Dominio completo da rotina da cozinha Métodos de produção de alimentos,manuseio e politica das sobras. Organização de eventos, banquetes e a la carte. Experiência em comando de equipe de cozinha e salão (garçons) Elaboração de cardápio e fichas técnicas Experiência na área de compras, controle de estoques Experiência profissional GERENTE Bar e Restaurante 2001 -2010 Comedoria de sanduíches, salgados, confeitaria, petiscos, grelhados e refeições a la carte e buffet Comandando equipe da cozinha e salão( garçons) responsável ainda pela elaboração de cardápios, fichas técnicas dos respectivos pratos. Acompanhamento no controle de estoques e compras. Responsável pela montagem de buffet e eventos. Escolaridade Administração de empresas - Unicap Curso Boas Práticas na manipulação de alimentos –SENAC Introdução aos serviços de hotelaria - SENAC Curso tecnico de cozinheiro SENAC Elaboração de ficha técnica de pratos - Senac Cardápios Festivos - SENAC Culinária Regional _SENAC Festival de fondue carne, queijo e chocolate ESTAGIO SUPERVISIONADo Grupo Ponte Hotéis OUTROS CURSOS: Seminários de Vendas e Liderança Organizacional – SEBRAE/FIEPE Informática – Windows, Word, Excel, Power point, internet explorer. Dados pessoais Brasileira, divorciada